玻璃钢制品在发酵酿造行业中的应用

知识达人

玻璃钢制品在发酵酿造行业中的应用
近年来随着科学技术的不断进步，作为关系国计民生的发酵行业取得了飞速发展，发酵设备也从传统向现代化更新。玻璃钢设备因其耐腐蚀性好、轻质高强、绿色环保的特点，是发酵设备较为理想的更新换代产品。

    一、发酵行业对设备的要求

    1）耐腐蚀

    发酵行业的腐蚀性介质主要有三种：一是其产品或生产过程中的中间体及产品本身的腐蚀，如：柠檬酸、醋酸、酱油中的盐类等；二是工艺过程中所必需用的各种辅料和清洗消菌用品，如：各种盐、无机盐（盐酸、硫酸、亚硫酸等），碱类（氢氧化钠、氨水等）；三是以上两种的混合物，以及应进行环保处理的废气、废水等等。

    2）材料无毒，能接触食品

    设备必须满足盛装食品店品的卫生要求。

    3）有利于防治污染菌

    发酵过程中污染菌或噬菌体是发酵工业的大敌，染菌不仅妨碍生产菌种的生长和产物的合成，打乱正常生产管理秩序，还会影响下道工序的产品质量严重的会造成倒罐（将发酵液放入下水道），使生产遭受很大的损失，所以对设备要求作到无死角、无渗漏、而且其材质无污垢、不易滋生、滞留不良菌种等。

    4）有一定的强度和刚度

    发酵行业中除了成品和原辅料的贮存罐，一些设备还有温度、压力、带搅拌器等要求，如各种发酵罐、味精工业的中和罐、离子交换柱、及制柠檬酸用的真空浓缩罐等等。因此对于制造设备的材料有一定的强度和刚度要求。

    5）控制造价，满足经济性要求