吃过吗？没吃过买回家尝尝

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<>假鸡蛋! 吃了变痴呆！！</P>
<>大家可要注意了, 如今的假食品太多了!---先有染色的紫心番薯, 接着有大菜糕充燕窝, 最新的一宗是将下价的鱼染黄冒充黄花鱼 , 消费者难分真伪。这些假货并非主要食品，故影响不算大，但常吃的鸡蛋也有假货 ! 而且既能剥壳也能煎。很多人吃了中了招也不知。</P>
<>据调查所得，除了售卖外，更有人开班授徙教造假蛋。一只只比真鸡蛋还要晶莹剔透的假货，原来是由多种化学品混合“孵化”成，不但毫无营养，更可能吃了变痴呆 !  怪不得,有老年痴呆症的人越来越多 !</P>
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<>广州工商局人员上月捣破当地一个假鸡蛋生产中心，充公近万只假蛋。工商局官员感慨说：“以前人人说‘食在广州’, 现在就‘假在广州’, 已成假食品重灾区 ! 虽然政府不断扫荡，并设资金制鼓励市民举报，始终无法杜绝 !”</P>
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<>位于广州市郊的东旺副食品及蛋品批发市场是当地最大的市场之一，货品琳琅满目，但也是出名的假食品集散地，包括假鸡蛋。</P>
<>该市场一名蛋商透露：“三、四年前开始有假蛋出现，最初前北方比较多，年岁前有经纪的推销‘人造鸡蛋’，批发价为每只0.15元, 我问他的蛋是不是假的, 虽然他不说，但真蛋的批发价每只要0.3元, 卖到这幺便宜99%是假货 , 不过有不少蛋商贪便宜就买了 , 不过这段时期工商局扫得严 , 他们都全部藏了起来 , 不敢继续卖”。</P>
<>除了有不法商人生产假蛋售卖谋利外 , 另有掌握“造假”技朮的公司公然开班授徙。</P>
<>广州棠下镇“假蛋学堂”揭开技朮奥秘：</P>
<P> 学费六百    三日毕业</P>
<P>“假蛋学堂”位于广州市棠下镇中山大路491号2楼的“广东穗华科技公司”, 面积近2000尺, 业务范围很杂 , 除教授造假蛋技朮 , 另售卖生产洗衣粉及粉笔等机器, 又兼卖防狼喷雾, 甚至是二十万伏特的电枪都有。“人造鸡蛋”就是金蛋, 每只利润四倍多, 绝对是赚大钱的生意。一名业务员口若悬河地表示, 假蛋技朮乃独家秘方 , 每个人学费560元 , 另收道具费69元, 总之机会难逢 , 不会周围都有得学的!</P>
<P>记者被要求出示身份证登记 , 随即开始为期三天的培训。</P>
<P>经过接待处 , 内有多间培训室 , 采个别教授方式, 第一堂是“理论课”, 由二十余岁的谭姓女导师负责。她首先向学员们派了一本小册子, 书面写上“人造蛋生产技朮”以及“保密技朮, 翻印必究”的字眼。女导师一开始就做生意卖书“这本是秘籍呢!就算学完之后不记得步骤, 都可以照本书来做, 好多外省人不方便来广州, 就寄信来邮购, 每本131元, 虽然只有几页纸好象很贵, 但是学完就够啦”。</P>
<P>培训室面积大约百余尺, 设备简陋, 灯光昏暗, 没有空调, 说是实验室, 像厨房还差不多, 厨柜内放满大量化学用品, 台上有天秤、试管及一批化学仪器, 每次上课时, 均要将风扇关掉, 以免化学品被风吹走。</P>
<P>水中“孵化” </P>
<P>女导师首先示范制造蛋白 , 只见她小心冀冀地将一瓶粉状物体放上天秤量重 , “这个是‘海澡酸纳’, 份量不能错, 所以要关风扇进行 ”。然后倒入一盆温水内, 用玻璃棒不断搅拌, 约一个半小时后一盆晶莹剔透的蛋白物体呈现眼前。她继而用少量化学物品“明胶”用水拌匀, 然后添进蛋白再搅, “明胶可以令蛋白的浓度适中, 但因长时间搅拌会产生好多气泡, 要等十个小时才能散得完, 今天就先教到这里了!”</P>
<P>第二天早上, 女导师再把适量的“酸纳脂”、“苯甲酸纳”、“邻甲基织维素”及“白矾”等其它化学品一起混入, 但没有解释其作用, 三小时后“蛋白”部份正式完成。</P>
<P>接着女导师开始教造蛋黄, “蛋黄其实就是蛋白, 只是加了色素的原因。”她将部份蛋白状物体倒在容器内, 加上“柠檬黄色素”, 搅了几下就变成了鲜黄色。</P>
<P>至于假蛋如何化作蛋形, 其中奥妙, 原来全是靠一个塑料模具, 以及含有“氯化钙”的“神仙水”。塑料模具有两个凹位, 一个椭圆形, 一个圆形。女导师边做边说：“圆形的造蛋黄, 将蛋黄倒入模具, 再倒入混有氯化钙的水在面上, 就会产生一层薄膜,  包围蛋黄就可以定型, 留意看, 现在变魔朮啦 ! ”</P>
<P>女导师将蛋白倒入椭圆形的模具内, 加入成了形的蛋黄, 再倒上另一层蛋白盖面, 照办煮碗浸神仙水, 令蛋的最外层产生薄膜, 很快蛋形浮现出来。</P>
<P>她说：“看来好神奇, 其实好简单。虽然鸡蛋模只有半边, 不过一浸入神仙水, 在浮力下蛋白会在模里面晃来晃去, 慢慢变成蛋形。至此一只只光脱脱的无壳鸡蛋呈现眼前。</P>
<P>接下来到了最后也是最关键的“包壳”阶段。</P>
<P>女导师以明火煮熔“食用石腊”再混入“石膏粉”搅拌, 温度要控制在50℃, 将假蛋放入白色溶液内反复转动, 捞出冷却风干后, 完整的有形鸡蛋便大告功成了“如果想蛋壳做得精细些, 可以用勺子舀一些溶液淋在蛋上面, 不过那样会浪费时间一些。”女导师说, 人造蛋的材料可以在化工原料店买齐, 非常方便, 不少内地食店会派人来学习, 以真假混合的方法做菜, 赚取更高利润。</P>
<P>赶记者出校</P>
<P>假蛋外形象模象样, 味道又如何？在等待外壳风干时, 记者将无壳制成品做假蛋餐, 首先是煎“荷包蛋”蛋白虽然出现不少水泡, 但像真度十分高, 口感跟真蛋竟也相近似,  只是略带碱味。第二道菜是“蒸水蛋”, 真假鸡蛋混合的效果更佳, 记者以三只假蛋, 一只真蛋混合来蒸, 效果更滑, 口感及味道更似足真蛋。</P>
<P>在上堂的末段, 本来女导师仍有讲有笑, 但期间电话响起, 她接听后态度突然逆转, 一言不发地步出教室, 往业务部拿了记者先前缴交的学费, 悉数退还, 然后严肃地说“公司严格规定不教香港人, 之前收你学费, 完全是业务部失当，现在退回学费给你, 麻烦你开张收条给我们.”接着她便下逐客令, 要将记者“赶出校”，再三查问之下, 女导师免为其难地说:“老板前几日没回公司, 今日回来查单, 知道你是香港人, 怕你是记者, 人造蛋始终是假东西, 这件事漏出去就不好啦!”难道大陆记者她们就不怕？</P>
<P>广东省工商局一位胡女职员接受查询时承认, 省内确曾发生过多宗经营假蛋案件, 当局对事件十分关注, 亦有经常扫荡, 目前情况已改善。 根据&lt;中华人民共和国打假法规&gt;的食品卫生法, 若生产经营的食品掺入有毒或有害的非食品原料,属于刑事责任, 会转交检查院处理。至于教授造假蛋的广东穗华科技公司, 由于只从事“技朮转移”并无参与“生产经营”, 在内地未算违法, 不过若然学员利用其所学, 从事假蛋生产及售卖, “广东穗华”实在难辞其咎。</P>
<P>而根据&lt;香港海关商品说明条例&gt;, 不论卖假蛋者是否知情, 在本港已属违法, 一经之定罪最高刑罚为判监5年及罚款15万元。</P>
<P>在港属违法</P>
<P>大律师陆伟雄表示：“如果有证据证明卖假蛋的人刻意将假货当真货卖, 已属欺诈行为, 而有份参与教授技朮、投资生产和安排分销的人一律触犯&lt;刑事罪行条例&gt;第195A条&lt;串谋欺诈罪&gt;罪名成立, 最高刑罚监禁14年。</P>
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<P>现在商场所卖的鸡蛋多半是假的, 大家能不买就不要买了, 因为那些鸡蛋不但毫无营养而且全是化学原料造的，吃多了会造成大脑记忆力衰退,更可能会变痴呆 !......</P>